Wilde noten- en zadenrepen

Deze herfst is een herfst van overvloed! De natuur is heel gul in het uitdelen van noten, bessen , zaden en vruchten. Ze zitten boordevol vitaminen, mineralen, eiwitten en vezels en geven ons veel energie. Ideaal voor gezonde, natuurlijke energierepen.

Deze wilde noten- en zadenrepen zijn super gemakkelijk om te maken en bovendien helemaal veggie, vegan, gluten- en lactosevrij én ook nog eens verpakkingsvrij.

Dit heb je nodig:

  • 150 gram havervlokken
  • 50 gram zachte, gedroogde abrikozen, in stukjes geknipt
  • 50 gram gepelde walnoten
  • 50 gram gepelde hazelnoten
  • 20 gram ontpitte en in stukjes gesneden rozenbottels
  • 20 gram geraspte kokosnoot
  • 10 gram zaadjes van brandnetels, wilde peen, teunisbloem, …
  • 10 gram zaadjes van weegbree of lijnzaad
  • 3 eetlepels kokosolie
  • 3 eetlepels vloeibare honing
noten- en zadenreep op de bakplaat
Hmm, die mag de ijskast in!

Zo ga je te werk:

  • Verwarm de kokosolie tot deze vloeibaar wordt.
  • Doe alle ingrediënten (behalve de havervlokken) in de blender en mix tot een min of meer homogene, kleverige massa. Dit gaat niet zo makkelijk, maar het lukt wel.
  • Voeg dan de havervlokken toe. Mix nog even kort.
  • Als je dan nog geen homogene pasta hebt, kan je het mengsel in een kom doen en met de hand verder kneden tot je er één grote bal van kan maken.
  • Neem een bakplaat, leg er bakpapier op en verdeel het mengel in de vorm van één groot vierkant of rechthoek van 1 cm dik.
  • Zet de bakplaat minstens 2 uur in de koelkast. Zo kan de kokosolie terug hard worden.
  • Neem uit de koelkast en snijdt de koek in repen of blokjes.
  • Om de repen krokant te houden, bewaar je ze best in de koelkast. Je kan ze ook invriezen. Zo heb je altijd een energiereep in huis!

Hulp bij het wildplukken

Wilde peen, bloemen (links), plant (midden) en zaadjes (rechts):


Teunisbloem, bloemen (links) en zaaddozen (rechts)


Zaadjes brandnetel

brandnetelzaad


Rozenbottel

rozenbottel


Ilse Plessers plukt bloemen

Pluk jij ook wild?

Wildplukken is een heerlijke manier om meer in contact te staan met de natuur. Lees, voor je ‘in het wilde’ weg begint te plukken, even onze tips voor wildplukken.

Over Ilse

Als biologe is Ilse Plessers gepassioneerd door de natuur en natuurlijk leven. Samen met haar man Jan, die boswachter is, begon ze het project Find your Nature. Ze delen hun ervaringen, kennis en ideeën met de wereld via workshops, wandelingen en activiteiten.

 

Ilse en Jan runnen ook een ecoglamping in Bilzen (Belgisch Limburg). Je kan er overnachten in een gezellig ingerichte tent midden in de natuur. Op De Krekelwei gaan gezelligheid, ecologie en comfort hand in hand. Bij het ontbijt kan je proeven van verse, homemade producten uit eigen tuin.

Download hier gratis het Woudapen natuurdagboekje en begin vandaag nog met het ontdekken en beleven van de natuur in je eigen achtertuin.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Create a website or blog at WordPress.com

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: