De natuur op je bord: wilde zomerdrankjes

Ilse van Find your Nature heeft een missie: mensen laten genieten van al het lekkers dat de natuur te bieden heeft. Als biologe kent ze de kneepjes van het vak wat wildplukken betreft. Daarom deelt ze regelmatig verrassende natuurrecepten met ons.

 

IJsthee met citroenmelisse

Glas ijsthee van citroenmelisse en munt

Wie houdt er nu niet van een fruitige ijsthee op een hete zomerdag?

Wat je nodig hebt: 1 liter water, 6 takjes munt, 12 takjes citroenmelisse (van 10 à 15 cm), 1/2de uitgeperste citroen met de zeste, 1/3de thee-eitje zoethoutthee, 2 eetlepels honing of ruwe rietsuiker naar smaak. Eventueel ook een paar blaadjes citroenverbena.

Hoe je het maakt:

  • Kook 1 liter water. Laat 10 minuten afkoelen vooraleer je de citroenmelisse toevoegt.
  • Eventueel kan je ook een paar blaadjes citroenverbena toevoegen.
  • Werk af met de zeste van 1 citroen en de zoethout-thee.
  • Laat dit 2 uur afgedekt trekken.
  • Wanneer de vloeistof lauw is, kan je nog 2 eetlepels honing oplossen. Zoetebekken kunnen de honing vervangen door ruwe rietsuiker.
  • Zeef door een neteldoek en zet een nachtje in de ijskast.

Limonade van moerasspirea

Fles limonade van moerrasspirea
Moerasspirea is een krachtig kruid dat eind juli volop in bloei staat in vochtige hooilanden en aan waterkanten. Het smaakt amandelachtig en honingzoet. Van de bloemen kan je heerlijke limonade maken – zelfs zonder suiker!

Wat je nodig hebt: 1 liter water, 5 eetlepels rozijnen, citroenmelisse en bloemen van de moerasspirea.

Hoe je het maakt:

  • Doe 1 liter koud water in een kan.
  • Voeg 5 eetlepels rozijnen toe en prop de rest van de kan voor de helft vol met citroenmelisse en de andere helft met bloemen van de moerasspirea.
  • Zet de kan minstens één nacht in de koelkast.
  • Zeef alles en giet het opgevangen vocht in een propere fles. Proost!

 

Kruidige smoothie

kruidige zomersmoothieNatuurlijke smoothie met een wild kruidig accent.

Wat je nodig hebt: 1 appel, 1 peer, water of appelsap en lekker veel jonge brandneteltoppen en jonge blaadjes van melganzevoet.

Hoe je het maakt:

  • Mix de appel, peer en kruiden in een blender.
  • Voeg water of appelsap toe je de smoothie de gewenste dikte krijgt.

 

Zomerthee van het huis

Deze verse, warme zomerthee is een klassieker bij het ontbijt op mijn ecocamping De Krekelwei.

Wat je nodig hebt: munt, citroenmelisse, basilicum en de bloemblaadjes van goudsbloem.

Hoe je het maakt:

  • Vul een theepot met verse kruiden.
  • Overgieten met gekookt water dat je eerst even hebt laten afkoelen.
  • Laat 20 minuutjes trekken voor een optimale smaak.

Bord van ecoglamping De Krekelwei

Ilse Plessers plukt bloemen


Pluk jij ook wild?

Wildplukken is een heerlijke manier om meer in contact te staan met de natuur. Lees, voor je ‘in het wilde’ weg begint te plukken, even onze tips voor wildplukken.

Over Ilse

Als biologe is Ilse Plessers gepassioneerd door de natuur en natuurlijk leven. Samen met haar man Jan, die boswachter is, begon ze het project Find your Nature. Ze delen hun ervaringen, kennis en ideeën met de wereld via workshops, wandelingen en activiteiten.

 

Ilse en Jan runnen ook een ecoglamping in Bilzen (Belgisch Limburg). Je kan er overnachten in een gezellig ingerichte tent midden in de natuur. Op De Krekelwei gaan gezelligheid, ecologie en comfort hand in hand. Bij het ontbijt kan je proeven van verse, homemade producten uit eigen tuin.

 

 

Meer inspiratie voor natuuravonturen vind je in Woudapen, ons natuurdoeboek voor kleine bosontdekkers en heidehelden!

button(1)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Create a website or blog at WordPress.com

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: